1.不锈钢的优点：耐腐蚀性良好，由于它表面形成一层钝化膜，自然界中它是以更稳定的氧化物的形态的存在。

2.不锈钢的防备：（1）防潮；（2）防碰；（3）防刮；（4）防脏。

3.不锈钢的保养：

（1）、不锈钢制品最好不要用手冲洗，可用肥皂水或干软的布擦去表面尘污，如上面有水迹，需及时擦干。

（2）、使用时最好不要发生碰撞，以免不锈钢表面钝化膜受损或凹陷，影响美观及实用。

（3）、不能用硬物（砂纸或钢丝球）磨擦，更不要用刀刮。如果软布擦不掉，可用食用醋涂抹，再用温水，或者用牙膏慢慢涂抹，再用干布慢慢抹掉即可。

（4）、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，如长时间盛放，不锈钢表面会产生氧化或锈迹，影响美观及使用。

（5）、不能用不锈钢皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，会导致器皿表面氧化或者锈迹，影响美观使用。

（6）、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂进行洗涤，因为这些物质都可产生电解，会导致器皿表面氧化或者锈迹，影响美观使用。